| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 17.0 |
El índice glucémico (IG) de pan de calabaza es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de pan de calabaza es igual a 17.0, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 211.0 |
| Carbohidratos (g) | 42.6 |
| Proteínas (g) | 5.5 |
| Grasas (g) | 2.4 |
100 gramos de pan de calabaza contienen 211.0 kcal (883 kJ), 5.5 gramos de proteínas, 42.6 gramos de carbohidratos, y 2.4 gramos de grasas.