| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 30.0 | |
| Carga glicemica | 12.6 |
El índice glucémico (IG) de semillas de chía (secas) es de 30.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de semillas de chía (secas) es igual a 12.6, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 512.0 |
| Carbohidratos (g) | 42.1 |
| Proteínas (g) | 16.5 |
| Grasas (g) | 30.7 |
100 gramos de semillas de chía (secas) contienen 512.0 kcal (2142 kJ), 16.5 gramos de proteínas, 42.1 gramos de carbohidratos, y 30.7 gramos de grasas.