| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 49.0 | |
| Carga glicemica | 23.1 |
El índice glucémico (IG) de tortilla, maíz blanco es de 49.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de tortilla, maíz blanco es igual a 23.1, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 286.0 |
| Carbohidratos (g) | 47.2 |
| Proteínas (g) | 7.0 |
| Grasas (g) | 7.7 |
100 gramos de tortilla, maíz blanco contienen 286.0 kcal (1197 kJ), 7.0 gramos de proteínas, 47.2 gramos de carbohidratos, y 7.7 gramos de grasas.