| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 8.6 |
El índice glucémico (IG) de aceite de maní (sin azúcar) es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de aceite de maní (sin azúcar) es igual a 8.6, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 589.0 |
| Carbohidratos (g) | 21.6 |
| Proteínas (g) | 24.1 |
| Grasas (g) | 49.9 |
100 gramos de aceite de maní (sin azúcar) contienen 589.0 kcal (2464 kJ), 24.1 gramos de proteínas, 21.6 gramos de carbohidratos, y 49.9 gramos de grasas.