| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 25.0 | |
| Carga glicemica | 2.5 |
El índice glucémico (IG) de avellanas es de 25.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de avellanas es igual a 2.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 704.0 |
| Carbohidratos (g) | 9.9 |
| Proteínas (g) | 16.1 |
| Grasas (g) | 66.9 |
100 gramos de avellanas contienen 704.0 kcal (2946 kJ), 16.1 gramos de proteínas, 9.9 gramos de carbohidratos, y 66.9 gramos de grasas.