| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 73.0 | |
| Carga glicemica | 28.3 |
El índice glucémico (IG) de baguette (grano entero) es de 73.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de baguette (grano entero) es igual a 28.3, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 219.0 |
| Carbohidratos (g) | 38.8 |
| Proteínas (g) | 6.3 |
| Grasas (g) | 1.2 |
100 gramos de baguette (grano entero) contienen 219.0 kcal (916 kJ), 6.3 gramos de proteínas, 38.8 gramos de carbohidratos, y 1.2 gramos de grasas.