| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 44.0 | |
| Carga glicemica | 26.0 |
El índice glucémico (IG) de chocolate blanco es de 44.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de chocolate blanco es igual a 26.0, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 539.0 |
| Carbohidratos (g) | 59.2 |
| Proteínas (g) | 5.9 |
| Grasas (g) | 31.1 |
100 gramos de chocolate blanco contienen 539.0 kcal (2255 kJ), 5.9 gramos de proteínas, 59.2 gramos de carbohidratos, y 31.1 gramos de grasas.