| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 25.6 |
El índice glucémico (IG) de ciruelas pasas es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de ciruelas pasas es igual a 25.6, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 240.0 |
| Carbohidratos (g) | 64.0 |
| Proteínas (g) | 2.2 |
| Grasas (g) | 0.4 |
100 gramos de ciruelas pasas contienen 240.0 kcal (1004 kJ), 2.2 gramos de proteínas, 64.0 gramos de carbohidratos, y 0.4 gramos de grasas.