| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 80.0 | |
| Carga glicemica | 17.2 |
El índice glucémico (IG) de frijoles (cocidos) es de 80.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de frijoles (cocidos) es igual a 17.2, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 123.0 |
| Carbohidratos (g) | 21.5 |
| Proteínas (g) | 7.8 |
| Grasas (g) | 0.5 |
100 gramos de frijoles (cocidos) contienen 123.0 kcal (515 kJ), 7.8 gramos de proteínas, 21.5 gramos de carbohidratos, y 0.5 gramos de grasas.