| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 70.0 | |
| Carga glicemica | 18.9 |
El índice glucémico (IG) de gachas de mijo es de 70.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de gachas de mijo es igual a 18.9, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 180.0 |
| Carbohidratos (g) | 27.0 |
| Proteínas (g) | 5.0 |
| Grasas (g) | 5.0 |
100 gramos de gachas de mijo contienen 180.0 kcal (753 kJ), 5.0 gramos de proteínas, 27.0 gramos de carbohidratos, y 5.0 gramos de grasas.