| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 85.0 | |
| Carga glicemica | 58.6 |
El índice glucémico (IG) de galletas de arroz es de 85.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de galletas de arroz es igual a 58.6, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 310.0 |
| Carbohidratos (g) | 69.0 |
| Proteínas (g) | 6.0 |
| Grasas (g) | 1.0 |
100 gramos de galletas de arroz contienen 310.0 kcal (1297 kJ), 6.0 gramos de proteínas, 69.0 gramos de carbohidratos, y 1.0 gramos de grasas.