| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 17.2 |
El índice glucémico (IG) de galletas de mantequilla (harina integral, sin azúcar) es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de galletas de mantequilla (harina integral, sin azúcar) es igual a 17.2, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 398.0 |
| Carbohidratos (g) | 43.0 |
| Proteínas (g) | 22.0 |
| Grasas (g) | 23.0 |
100 gramos de galletas de mantequilla (harina integral, sin azúcar) contienen 398.0 kcal (1665 kJ), 22.0 gramos de proteínas, 43.0 gramos de carbohidratos, y 23.0 gramos de grasas.