| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 95.0 | |
| Carga glicemica | 76.1 |
El índice glucémico (IG) de harina de arroz es de 95.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de harina de arroz es igual a 76.1, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 366.0 |
| Carbohidratos (g) | 80.1 |
| Proteínas (g) | 5.9 |
| Grasas (g) | 1.4 |
100 gramos de harina de arroz contienen 366.0 kcal (1531 kJ), 5.9 gramos de proteínas, 80.1 gramos de carbohidratos, y 1.4 gramos de grasas.