| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 85.0 | |
| Carga glicemica | 58.6 |
El índice glucémico (IG) de harina de trigo premium es de 85.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de harina de trigo premium es igual a 58.6, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 334.0 |
| Carbohidratos (g) | 68.9 |
| Proteínas (g) | 10.3 |
| Grasas (g) | 1.1 |
100 gramos de harina de trigo premium contienen 334.0 kcal (1397 kJ), 10.3 gramos de proteínas, 68.9 gramos de carbohidratos, y 1.1 gramos de grasas.