| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 35.0 | |
| Carga glicemica | 9.4 |
El índice glucémico (IG) de helado (con fructosa) es de 35.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de helado (con fructosa) es igual a 9.4, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 391.0 |
| Carbohidratos (g) | 27.0 |
| Proteínas (g) | 10.7 |
| Grasas (g) | 26.5 |
100 gramos de helado (con fructosa) contienen 391.0 kcal (1636 kJ), 10.7 gramos de proteínas, 27.0 gramos de carbohidratos, y 26.5 gramos de grasas.