| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 35.0 | |
| Carga glicemica | 6.0 |
El índice glucémico (IG) de helado de leche de soja es de 35.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de helado de leche de soja es igual a 6.0, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 180.0 |
| Carbohidratos (g) | 17.0 |
| Proteínas (g) | 10.9 |
| Grasas (g) | 7.3 |
100 gramos de helado de leche de soja contienen 180.0 kcal (753 kJ), 10.9 gramos de proteínas, 17.0 gramos de carbohidratos, y 7.3 gramos de grasas.