Los dulces son amados por personas de todas las edades. Sin embargo, consumir demasiados dulces puede tener un impacto negativo en tu salud debido al alto contenido de azúcar que contienen.
Para asegurarse de no exceder la ingesta diaria recomendada de azúcar y aún así disfrutar de golosinas ocasionales, es importante conocer el índice glucémico (IG) de los diferentes tipos de dulces.
La puntuación de IG asignada a cada tipo de alimento indica la rapidez con la que los carbohidratos presentes en ese alimento en particular se digieren en glucosa, que luego ingresa al torrente sanguíneo y provoca un aumento en los niveles de azúcar en la sangre después del consumo.
Los alimentos con puntajes de IG más altos causan aumentos dramáticos en el nivel de glucosa en sangre, mientras que aquellos con IG bajo toman más tiempo para descomponerse y dan como resultado un aumento o disminución gradual de los niveles de glucosa durante un período cuando se consumen regularmente como parte de la dieta.
La mayoría de las barras de caramelo y los chocolates tienen un IG muy alto que oscila entre 60 y 80; por lo tanto, estos pueden no ser adecuados para los diabéticos, pero se pueden disfrutar ocasionalmente sin culpa, siempre que se cuiden otros componentes de la dieta, como reducir la ingesta de grasas, etc.
Por otro lado, las frutas como manzanas, naranjas, etc., generalmente clasificadas en 40-50 en la escala de índice glucémico, ¡lo que las convierte en opciones más saludables que la mayoría de los dulces que existen hoy en día! Si se te antoja algo dulce pero saludable, prueba algunos bocadillos de chocolate amargo o frutas secas. Satisfarán sus papilas gustativas y serán mucho mejores para su cuerpo en comparación con los refrigerios azucarados procesados disponibles en todas partes hoy en día.
En conclusión, aunque casi todos los tipos de alimentos que contienen carbohidratos tienden a elevar nuestro nivel de azúcar en la sangre, comprender qué tipo de azúcares contienen junto con sus puntajes de índice glucémico asociados nos ayuda a tomar decisiones más inteligentes en función de nuestras necesidades dietéticas individuales para que podamos mantenernos en forma y saludable mientras disfruta de indulgencias ocasionales de vez en cuando!
A continuación puede encontrar una lista completa de dulces con su índice glucémico y rangos de carga glucémica.
Nota: IG = índice glucémico, CG = carga glucémica
