| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 31.0 | |
| Carga glicemica | 1.6 |
El índice glucémico (IG) de leche es de 31.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de leche es igual a 1.6, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 53.0 |
| Carbohidratos (g) | 5.0 |
| Proteínas (g) | 3.0 |
| Grasas (g) | 2.5 |
100 gramos de leche contienen 53.0 kcal (222 kJ), 3.0 gramos de proteínas, 5.0 gramos de carbohidratos, y 2.5 gramos de grasas.