| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 95.0 | |
| Carga glicemica | 20.0 |
El índice glucémico (IG) de papa horneada es de 95.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de papa horneada es igual a 20.0, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 93.0 |
| Carbohidratos (g) | 21.1 |
| Proteínas (g) | 2.5 |
| Grasas (g) | 0.1 |
100 gramos de papa horneada contienen 93.0 kcal (389 kJ), 2.5 gramos de proteínas, 21.1 gramos de carbohidratos, y 0.1 gramos de grasas.