| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 60.0 | |
| Carga glicemica | 5.5 |
El índice glucémico (IG) de papaya (fresca) es de 60.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de papaya (fresca) es igual a 5.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 48.0 |
| Carbohidratos (g) | 9.2 |
| Proteínas (g) | 0.6 |
| Grasas (g) | 0.1 |
100 gramos de papaya (fresca) contienen 48.0 kcal (201 kJ), 0.6 gramos de proteínas, 9.2 gramos de carbohidratos, y 0.1 gramos de grasas.