| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 4.9 |
El índice glucémico (IG) de pasta de sésamo, tahini es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de pasta de sésamo, tahini es igual a 4.9, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 575.0 |
| Carbohidratos (g) | 12.2 |
| Proteínas (g) | 19.4 |
| Grasas (g) | 48.7 |
100 gramos de pasta de sésamo, tahini contienen 575.0 kcal (2406 kJ), 19.4 gramos de proteínas, 12.2 gramos de carbohidratos, y 48.7 gramos de grasas.