| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 14.6 |
El índice glucémico (IG) de pasta integral hecha por al dente es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de pasta integral hecha por al dente es igual a 14.6, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 237.0 |
| Carbohidratos (g) | 36.5 |
| Proteínas (g) | 8.4 |
| Grasas (g) | 0.4 |
100 gramos de pasta integral hecha por al dente contienen 237.0 kcal (992 kJ), 8.4 gramos de proteínas, 36.5 gramos de carbohidratos, y 0.4 gramos de grasas.