| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 60.0 | |
| Carga glicemica | 13.1 |
El índice glucémico (IG) de postre plátano (maduro) es de 60.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de postre plátano (maduro) es igual a 13.1, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 95.0 |
| Carbohidratos (g) | 21.8 |
| Proteínas (g) | 1.0 |
| Grasas (g) | 0.3 |
100 gramos de postre plátano (maduro) contienen 95.0 kcal (397 kJ), 1.0 gramos de proteínas, 21.8 gramos de carbohidratos, y 0.3 gramos de grasas.