| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 0.0 | |
| Carga glicemica | 0.0 |
El índice glucémico (IG) de queso (mozzarella, requesón prensado, etc,) es de 0.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de queso (mozzarella, requesón prensado, etc,) es igual a 0.0, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 242.0 |
| Carbohidratos (g) | 1.0 |
| Proteínas (g) | 18.8 |
| Grasas (g) | 18.1 |
100 gramos de queso (mozzarella, requesón prensado, etc,) contienen 242.0 kcal (1013 kJ), 18.8 gramos de proteínas, 1.0 gramos de carbohidratos, y 18.1 gramos de grasas.