| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 45.0 | |
| Carga glicemica | 5.4 |
El índice glucémico (IG) de uvas verdes (crudas) es de 45.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de uvas verdes (crudas) es igual a 5.4, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 52.0 |
| Carbohidratos (g) | 12.0 |
| Proteínas (g) | 1.0 |
| Grasas (g) | 0.0 |
100 gramos de uvas verdes (crudas) contienen 52.0 kcal (218 kJ), 1.0 gramos de proteínas, 12.0 gramos de carbohidratos, y 0.0 gramos de grasas.