| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 85.0 | |
| Carga glicemica | 5.5 |
El índice glucémico (IG) de leche de arroz es de 85.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de leche de arroz es igual a 5.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 30.0 |
| Carbohidratos (g) | 6.5 |
| Proteínas (g) | 0.6 |
| Grasas (g) | 0.1 |
100 gramos de leche de arroz contienen 30.0 kcal (126 kJ), 0.6 gramos de proteínas, 6.5 gramos de carbohidratos, y 0.1 gramos de grasas.