| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 2.5 |
El índice glucémico (IG) de sopa de verduras es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de sopa de verduras es igual a 2.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 43.0 |
| Carbohidratos (g) | 6.2 |
| Proteínas (g) | 1.7 |
| Grasas (g) | 1.8 |
100 gramos de sopa de verduras contienen 43.0 kcal (180 kJ), 1.7 gramos de proteínas, 6.2 gramos de carbohidratos, y 1.8 gramos de grasas.