| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 60.0 | |
| Carga glicemica | 44.0 |
El índice glucémico (IG) de jazmín de arroz es de 60.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de jazmín de arroz es igual a 44.0, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 331.0 |
| Carbohidratos (g) | 73.4 |
| Proteínas (g) | 6.9 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de jazmín de arroz contienen 331.0 kcal (1385 kJ), 6.9 gramos de proteínas, 73.4 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.