| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 25.0 | |
| Carga glicemica | 0.0 |
El índice glucémico (IG) de kéfir bajo en grasa es de 25.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de kéfir bajo en grasa es igual a 0.0, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 30.0 |
| Carbohidratos (g) | 0.1 |
| Proteínas (g) | 3.0 |
| Grasas (g) | 3.8 |
100 gramos de kéfir bajo en grasa contienen 30.0 kcal (126 kJ), 3.0 gramos de proteínas, 0.1 gramos de carbohidratos, y 3.8 gramos de grasas.