| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 90.0 | |
| Carga glicemica | 14.0 |
El índice glucémico (IG) de pan blanco sin gluten es de 90.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de pan blanco sin gluten es igual a 14.0, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 129.0 |
| Carbohidratos (g) | 15.6 |
| Proteínas (g) | 3.5 |
| Grasas (g) | 5.8 |
100 gramos de pan blanco sin gluten contienen 129.0 kcal (540 kJ), 3.5 gramos de proteínas, 15.6 gramos de carbohidratos, y 5.8 gramos de grasas.