| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 35.0 | |
| Carga glicemica | 12.7 |
El índice glucémico (IG) de pan germinado es de 35.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de pan germinado es igual a 12.7, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 204.0 |
| Carbohidratos (g) | 36.4 |
| Proteínas (g) | 6.8 |
| Grasas (g) | 3.1 |
100 gramos de pan germinado contienen 204.0 kcal (854 kJ), 6.8 gramos de proteínas, 36.4 gramos de carbohidratos, y 3.1 gramos de grasas.