| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 69.0 | |
| Carga glicemica | 38.6 |
El índice glucémico (IG) de pan plano es de 69.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de pan plano es igual a 38.6, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 354.0 |
| Carbohidratos (g) | 56.0 |
| Proteínas (g) | 7.5 |
| Grasas (g) | 10.9 |
100 gramos de pan plano contienen 354.0 kcal (1481 kJ), 7.5 gramos de proteínas, 56.0 gramos de carbohidratos, y 10.9 gramos de grasas.