| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 0 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.0 |
Indeks glikemiczny (IG) Struś, z przyciętymi końcówkami, ugotowany wynosi 0, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Struś, z przyciętymi końcówkami, ugotowany wynosi 0.0, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 145 |
| Węglowodany (g) | 0.0 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 28.49 |
| Tłuszcze (g) | 2.57 |
100 gramów Struś, z przyciętymi końcówkami, ugotowany zawiera 145 kcal (607 kJ), 28.49 gramów białka, 0.0 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 2.57 gramów tłuszczów.