Indeks glikemiczny (IG) to miara, która klasyfikuje produkty spożywcze pod względem tego, jak szybko i jak wysoko podnoszą poziom cukru we krwi. Opiera się na założeniu, że niektóre węglowodany są rozkładane wolniej niż inne, co skutkuje różnym wpływem na poziom cukru we krwi.
Pokarmy o niższym wskaźniku IG (55 lub mniej) są zwykle trawione wolniej i powodują mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi w porównaniu z pokarmami o wyższym wyniku (70–100). Może to pomóc w lepszym zarządzaniu wagą, poziomem energii i ogólnym stanem zdrowia.
Poniżej znajdziesz pełną listę innych produktów spożywczych wraz z indeksem glikemicznym i stopniami ładunku glikemicznego.
