| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 55 | |
| Ładunek glikemiczny | 11.6 |
Indeks glikemiczny (IG) Sushi wynosi 55, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Sushi wynosi 11.6, co klasyfikuje go jako żywność o średnim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 158 |
| Węglowodany (g) | 21.1 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 4.3 |
| Tłuszcze (g) | 4.9 |
100 gramów Sushi zawiera 158 kcal (661 kJ), 4.3 gramów białka, 21.1 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 4.9 gramów tłuszczów.