Produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG)

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym to te, które powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Spożywanie tego rodzaju żywności może być korzystne dla sportowców lub osób potrzebujących szybkiej energii, ale ważne jest, aby zrozumieć pełne skutki zdrowotne i jak najlepiej sobie z nimi radzić.

Wykres żywności o wysokim indeksie glikemicznym może pomóc w określeniu, które produkty spożywcze mają wyższą wartość IG, umożliwiając podejmowanie świadomych decyzji podczas zakupów spożywczych lub planowania posiłków.

Indeks glikemiczny (IG) klasyfikuje węglowodany na skali opartej na ich wpływie na poziom glukozy we krwi po spożyciu. Żywność o wartości IG pomiędzy 70-100 uważana jest za o wysokim IG; wszystko poniżej 55 ma niski IG i powinno być faworyzowane, jeśli to możliwe. Węglowodany o wysokim IG rozkładają się szybko podczas trawienia, powodując natychmiastowy skok poziomu cukru we krwi, po którym następuje ostateczny krach, ponieważ insulina pracuje w godzinach nadliczbowych, próbując przywrócić równowagę.

Nie zawsze łatwo jest wiedzieć, co ma większy potencjalny wpływ niż inne, ponieważ etykiety zazwyczaj nie zawierają prawdziwych informacji o ładunku glikemicznym określonej żywności, jednak na szczęście przygotowaliśmy kompletną tabelę produktów o wysokim indeksie glikemicznym!

Zdjęcie	Nazwa	IG	ŁG
	Amarant (analog popcornu)	70	43.4
	Arbuz	75	5.4
	Babeczki angielskie, zwykłe, niewzbogacone, bez propionianu wapnia (zawiera zakwas)	77	33.3
	Bagietka (biała)	95	47.2
	Bagietka (pełnoziarnista)	73	19.0
	Bajgiel (pszenica)	70	31.4
	Bajgle	70	48.1
	Bezglutenowy biały chleb	90	44.4
	Biscotti (suche ciasteczka)	70	45.9
	Brioszka (bułka)	70	18.8
	Bób (fava), dojrzałe nasiona, gotowane, bez soli	79	11.3
	Błyskawiczne ziemniaki	87	59.6
	Chleb Ryżowy	70	27.0
	Chleb francuski lub wiedeński (zawiera zakwas)	70	34.8
	Chleb kanapkowy, biały	75	37.0
	Chleb pszeniczny	70	30.4
	Chleb, biały, komercyjnie przygotowany (zawiera miękką bułkę tartą)	73	34.1
	Ciasteczka	70	13.5
	Ciasteczka, krakersy graham, zwykłe lub miodowe (zawiera cynamon)	74	55.0
	Ciasteczka, szczęście	77	63.4
	Ciasto piernikowe, przygotowane według przepisu	86	42.3
	Ciasto ryżowe	85	69.7
	Cukier	100	100.0
	Cukierki, żelki	80	74.7
	Cukierki, żelki, galaretki skrobiowe	78	77.1
	Cukry, brąz	71	69.6
	Czipsy	70	37.0
	Daktyle	70	47.8
	Fasola (gotowana)	80	12.8
	Fast foody, kanapka z filetem z kurczaka, zwykła z piklami	74	14.4
	Fast foody, nachos, z serem	75	23.8
	Fast foody, ziemniaki, francuskie smażone w oleju roślinnym	70	26.3
	Fast foody, ziemniaki, puree	87	11.6
	Francuska bagietka z mąki pszennej	70	34.8
	Gnocchi	70	11.3
	Gotowane ziemniaki	70	12.7
	Grzanki, proste	72	49.2
	Herbatnik	70	32.3
	Herbatniki ryżowe	85	58.6
	Jackfruit, surowy	75	16.3
	Kasza jaglana	70	15.7
	Kasza jęczmienna	70	17.1
	Kasza kukurydziana (mamaliga)	70	10.5
	Kawior do squasha	75	3.6
	Krakersy	80	62.6
	Lepki ryż	90	18.0
	Marchewka (gotowana)	85	4.4
	Melasa	70	52.3
	Melasa	70	54.8
	Mieszanka rafinowanych zbóż z cukrem	70	16.2
	Mleko ryżowe	85	7.5
	Mleko skondensowane	80	43.5
	Mąka Arbuzowa	85	69.1
	Mąka kukurydziana	70	49.1
	Mąka pszenna premium	85	58.6
	Mąka ryżowa	95	73.8
	Mąka ziemniaczana (skrobia)	95	78.9
	Naleśniki z serem wiejskim	70	8.4
	Napoje PEPSICO QUAKER, Gatorade, G performance O 2, gotowe do spożycia.	89	5.7
	Napoje alkoholowe, piwo, zwykłe, wszystkie	70	2.5
	Napoje dla sportowców	75	2.9
	Napój alkoholowy, likier, kawa ze śmietanką, 34 dowód	80	16.7
	Natychmiastowy ryż	85	20.6
	Orzechy, mleko kokosowe, surowe (płyn uzyskany z tartego mięsa i wody)	97	3.2
	Pasternak	85	11.1
	Pieczony ziemniak	95	18.9
	Pierogi	86	24.9
	Piwo	70	2.5
	Produkty piekarnicze (pszenica)	90	33.9
	Proso	70	45.0
	Przekąski, precle, twarde, zwykłe, solone	83	63.9
	Przyprawy, nasiona anyżu	89	31.5
	Przyprawy, szafran	70	43.0
	Pączki	75	34.4
	Płatki kukurydziane	85	72.5
	Płatki ryżowe	80	61.6
	Płatki zbożowe, QUAKER, kasza kukurydziana, błyskawiczna, zwykła, preparowana (z dodatkiem wody z mikrofali lub wrzątku), bez soli	80	11.9
	Ravioli (z miękkiej pszenicy)	70	20.8
	Rogalik	70	30.2
	Rutabaga, buraki pastewne	70	4.4
	Ryż powietrzny (analog popcornu)	85	74.2
	Ryż sezonowany	70	35.7
	Rzepa (gotowana, gotowana)	85	2.6
	Seler (gotowany, bez soli)	85	2.0
	Skrobia kukurydziana	85	68.0
	Smażony ziemniak	95	16.1
	Sorgo	70	46.5
	Sos słodko-kwaśny, gotowy do podania	70	26.7
	Syrop Kukurydziany (Ciemny)	115	89.2
	Syrop Ryżowy	100	77.0
	Syrop glukozowy	100	70.5
	Syrop pszenny	100	78.0
	Syropy, grenadyna	100	66.9
	Syropy, kukurydziane, ciemne	90	69.8
	Słodkie ziemniaki (batata, ignam)	70	16.7
	Tacos	70	14.0
	Tamale (Navajo)	82	12.3
	Tapioka (suszona)	85	74.6
	Tłuczone ziemniaki	83	9.5
	Wafle	75	54.3
	Zboża, płatki owsiane, błyskawiczne, wzmocnione, zwykłe, przygotowane z wodą (z dodatkiem wrzącej wody lub podgrzanej w kuchence mikrofalowej)	79	7.9
	Ziemniaki pieczone, miąższ i skórka, bez soli	86	16.3
	Ziemniaki, czerwone, miąższ i skórka, pieczone	89	15.8
	Zupa, przecier pomidorowy, z puszki, przygotowana z równej objętości wody	70	6.6
	biały ryż	70	17.4
	brązowy cukier	70	68.7
	dynia (gotowana)	75	2.9
	frytki	75	28.2
	glukoza (dekstroza)	100	95.0
	maltodekstryna	95	94.0
	risotto	70	22.1