Indeks glikemiczny (IG) jest miarą tego, jak szybko niektóre pokarmy zawierające węglowodany, takie jak napoje, podnoszą poziom cukru we krwi.
Napój o niskim IG spowoduje tylko niewielki wzrost poziomu cukru we krwi po jego wypiciu. Napoje o wysokim IG mogą prowadzić do skoków i spadków poziomu energii, które nie są pożądane dla utrzymania ogólnego stanu zdrowia.
Dla tych, którzy szukają zdrowszych opcji przy wyborze napojów do spożycia, indeks glikemiczny stanowi doskonałą wskazówkę, jakie rodzaje najlepiej odpowiadają ich potrzebom. Napoje o niskim IG zazwyczaj zawierają mniej cukrów prostych niż te o wysokim IG i dlatego dostarczają energii na dłuższy czas, zamiast nagłych wyrzutów, po których następuje szybki spadek stężenia glukozy.
Należą do nich zimna woda lub kawa bez dodatku słodzików, herbata bez mleka i miodu, mieszanki soków warzywnych i woda kokosowa. Z drugiej strony, niektóre popularne napoje, takie jak napoje gazowane, mają bardzo wysokie IG ze względu na duże ilości rafinowanych cukrów i sztucznych składników, które po spożyciu gwałtownie zwiększają stężenie glukozy we krwi.
Napoje alkoholowe również generalnie zajmują wysokie miejsca w skali indeksu glikemicznego ze względu na procesy fermentacji stosowane podczas produkcji, które tworzą słodsze produkty o wyższym IG; piwo ma jeden z najwyższych wyników wśród wszystkich napojów alkoholowych i wynosi około 70, podczas gdy wynik czerwonego wina jest niższy i wynosi 25-30, w zależności od odmiany.
Podsumowując, jeśli szukasz zdrowych napojów, wybierz alternatywy o niskim indeksie glikemicznym, takie jak zimna woda/kawa/herbata bez dodatku substancji słodzących oraz 100% soków warzywnych i wody kokosowej – te nie tylko dobrze smakują, ale pomagają utrzymać także naturalną równowagę naszego organizmu! Na przeciwległym końcu spektrum znajdują się słodkie napoje gazowane i piwa, których spożycie powinno być ograniczone do minimum ze względu na związany z nimi podwyższony IG – zamiast tego, gdy tylko to możliwe, szukaj lepszych substytutów!
Poniżej znajdziesz pełną listę napojów wraz z ich indeksem glikemicznym i stopniami ładunku glikemicznego.
