| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 56 | |
| Ładunek glikemiczny | 4.7 |
Indeks glikemiczny (IG) Befstroganow wynosi 56, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Befstroganow wynosi 4.7, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 98 |
| Węglowodany (g) | 9.0 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.6 |
| Białka (g) | 5.0 |
| Tłuszcze (g) | 4.6 |
100 gramów Befstroganow zawiera 98 kcal (410 kJ), 5.0 gramów białka, 9.0 gramów węglowodanów, 0.6 gramów błonnika pokarmowego i 4.6 gramów tłuszczów.