| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 45 | |
| Ładunek glikemiczny | 1.8 |
Indeks glikemiczny (IG) Carambola, (starfruit), surowa wynosi 45, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Carambola, (starfruit), surowa wynosi 1.8, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 31 |
| Węglowodany (g) | 6.73 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 2.8 |
| Białka (g) | 1.04 |
| Tłuszcze (g) | 0.33 |
100 gramów Carambola, (starfruit), surowa zawiera 31 kcal (130 kJ), 1.04 gramów białka, 6.73 gramów węglowodanów, 2.8 gramów błonnika pokarmowego i 0.33 gramów tłuszczów.