| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 7.4 |
Indeks glikemiczny (IG) Carob (proszek z chleba świętojańskiego) wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Carob (proszek z chleba świętojańskiego) wynosi 7.4, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 222 |
| Węglowodany (g) | 88.9 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 39.8 |
| Białka (g) | 4.62 |
| Tłuszcze (g) | 0.65 |
100 gramów Carob (proszek z chleba świętojańskiego) zawiera 222 kcal (929 kJ), 4.62 gramów białka, 88.9 gramów węglowodanów, 39.8 gramów błonnika pokarmowego i 0.65 gramów tłuszczów.