| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 35 | |
| Ładunek glikemiczny | 4.3 |
Indeks glikemiczny (IG) Kukurydza, surowy wynosi 35, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Kukurydza, surowy wynosi 4.3, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 62 |
| Węglowodany (g) | 13.7 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 1.46 |
| Białka (g) | 2.39 |
| Tłuszcze (g) | 0.98 |
100 gramów Kukurydza, surowy zawiera 62 kcal (259 kJ), 2.39 gramów białka, 13.7 gramów węglowodanów, 1.46 gramów błonnika pokarmowego i 0.98 gramów tłuszczów.