| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 60 | |
| Ładunek glikemiczny | 16.7 |
Indeks glikemiczny (IG) Ryż długoziarnisty wynosi 60, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Ryż długoziarnisty wynosi 16.7, co klasyfikuje go jako żywność o średnim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 130 |
| Węglowodany (g) | 28.17 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.4 |
| Białka (g) | 2.69 |
| Tłuszcze (g) | 0.28 |
100 gramów Ryż długoziarnisty zawiera 130 kcal (544 kJ), 2.69 gramów białka, 28.17 gramów węglowodanów, 0.4 gramów błonnika pokarmowego i 0.28 gramów tłuszczów.