| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 50 | |
| Ładunek glikemiczny | 3.4 |
Indeks glikemiczny (IG) Ryba, surimi wynosi 50, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Ryba, surimi wynosi 3.4, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 99 |
| Węglowodany (g) | 6.85 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 15.18 |
| Tłuszcze (g) | 0.9 |
100 gramów Ryba, surimi zawiera 99 kcal (414 kJ), 15.18 gramów białka, 6.85 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 0.9 gramów tłuszczów.