| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.3 |
Indeks glikemiczny (IG) Sałatka („góra lodowa”, liść, rukola itp.) wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Sałatka („góra lodowa”, liść, rukola itp.) wynosi 0.3, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 25 |
| Węglowodany (g) | 2.1 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 2.6 |
| Tłuszcze (g) | 0.7 |
100 gramów Sałatka („góra lodowa”, liść, rukola itp.) zawiera 25 kcal (105 kJ), 2.6 gramów białka, 2.1 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 0.7 gramów tłuszczów.