| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 27 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.6 |
Indeks glikemiczny (IG) Ser, prowolon wynosi 27, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Ser, prowolon wynosi 0.6, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 351 |
| Węglowodany (g) | 2.14 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 25.58 |
| Tłuszcze (g) | 26.62 |
100 gramów Ser, prowolon zawiera 351 kcal (1469 kJ), 25.58 gramów białka, 2.14 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 26.62 gramów tłuszczów.