| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 60.0 | |
| Carga glicemica | 12.0 |
El índice glucémico (IG) de cuscús es de 60.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de cuscús es igual a 12.0, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 152.0 |
| Carbohidratos (g) | 20.0 |
| Proteínas (g) | 3.3 |
| Grasas (g) | 6.7 |
100 gramos de cuscús contienen 152.0 kcal (636 kJ), 3.3 gramos de proteínas, 20.0 gramos de carbohidratos, y 6.7 gramos de grasas.