| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 0 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.0 |
Indeks glikemiczny (IG) Wołowina, schab, stek z polędwicy wołowej, bez kości, tylko mięso chude do oddzielenia, przycięte do 1/8 cala tłuszczu, wszystkie gatunki, surowe wynosi 0, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Wołowina, schab, stek z polędwicy wołowej, bez kości, tylko mięso chude do oddzielenia, przycięte do 1/8 cala tłuszczu, wszystkie gatunki, surowe wynosi 0.0, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 134 |
| Węglowodany (g) | 0.0 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 21.38 |
| Tłuszcze (g) | 5.36 |
100 gramów Wołowina, schab, stek z polędwicy wołowej, bez kości, tylko mięso chude do oddzielenia, przycięte do 1/8 cala tłuszczu, wszystkie gatunki, surowe zawiera 134 kcal (561 kJ), 21.38 gramów białka, 0.0 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 5.36 gramów tłuszczów.