| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.8 |
Indeks glikemiczny (IG) brukselki wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) brukselki wynosi 0.8, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 43 |
| Węglowodany (g) | 8.95 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 3.8 |
| Białka (g) | 3.38 |
| Tłuszcze (g) | 0.3 |
100 gramów brukselki zawiera 43 kcal (180 kJ), 3.38 gramów białka, 8.95 gramów węglowodanów, 3.8 gramów błonnika pokarmowego i 0.3 gramów tłuszczów.