| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 65 | |
| Ładunek glikemiczny | 5.2 |
Indeks glikemiczny (IG) Buraki (Gotowane) wynosi 65, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Buraki (Gotowane) wynosi 5.2, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 44 |
| Węglowodany (g) | 9.96 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 2.0 |
| Białka (g) | 1.68 |
| Tłuszcze (g) | 0.18 |
100 gramów Buraki (Gotowane) zawiera 44 kcal (184 kJ), 1.68 gramów białka, 9.96 gramów węglowodanów, 2.0 gramów błonnika pokarmowego i 0.18 gramów tłuszczów.