| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 32 | |
| Ładunek glikemiczny | 1.4 |
Indeks glikemiczny (IG) Pieczarki, shiitake, surowe wynosi 32, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Pieczarki, shiitake, surowe wynosi 1.4, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 34 |
| Węglowodany (g) | 6.79 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 2.5 |
| Białka (g) | 2.24 |
| Tłuszcze (g) | 0.49 |
100 gramów Pieczarki, shiitake, surowe zawiera 34 kcal (142 kJ), 2.24 gramów białka, 6.79 gramów węglowodanów, 2.5 gramów błonnika pokarmowego i 0.49 gramów tłuszczów.